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该门店位于首尔市圣水洞。过去这里是工厂聚集区，但眼下随着年轻艺术家们的不断入住，此地正迅速变成一个时髦的地方。越来越多的时尚商店在附近开业。由于店铺林立，圣水正在成为首尔重要的咖啡馆圣地。Blue Bottle 咖啡圣水店是Blue Bottle 咖啡在该区域开设的第一家门店，也是该地区总店，店内同时设有烘焙工坊。

▼建筑外观

咖啡店所在的大楼位于通往首尔市中心的一条主干道上。这是一幢四层高的建筑，包括一个地下室，商店是从地下室到二楼，咖啡厅即设在地下室，而一楼充当烘焙工坊和咖啡豆的储藏室，二楼用作办公。人们可以观看到咖啡的整个制作过程，从购入绿色生豆到烘焙再到冲泡。同时室内还包括特定功能区域，例如杯测区(分辨咖啡的味道及香味的过程)和咖啡师训练区，该店有望成为Blue Bottle 咖啡韩国门店开发拓展基地。

▼入口处

▼从一层看街道

▼一层储存间

▼部分打通的楼板

由于一楼面对的是一条主要交通干道，从室内看向室外的视野不佳，于是在天花板很高的地下室层设置了咖啡厅。一楼部分楼板被打通，从而在地下室层创造了一个具有双层层高的咖啡区域，提供了一个宁静祥和，远离喧嚣的纯粹空间。

▼双层层高的地下咖啡厅

▼不锈钢柜台

▼从柜台望向一层

▼地下一层的培训间

▼地下一层咖啡厅

利用不锈钢在韩国比在日本便宜的优势，设计师制作了包括柜台、楼梯、扶手和门在内的不锈钢物件，而所有这些在日本通常都不会使用不锈钢制造。

▼二层办公空间

▼二层会议室

此外，砖也是一种古老的建筑材料，圣水有许多红砖建筑，这件店铺同样。为了延续传统，设计师在室内布置中也使用了这种材料，利用砖块堆叠了一些家具。

▼红砖家具

设计公司：Schemata Architects

项目地址：韩国

照片版权：Takumi Ota

转       自：谷德设计网

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